Ustensile de cuisine qu’il ne faut pas confondre avec la lèchefrite, utilisée pour les pièces que l’on fait rôtir à la broche. La plaque à rôtir est une plaque en cuivre étamé (ou en tôle assez forte), munie d’une grille, sur laquelle on place les pièces devant être rôties au four.